O Cold Brew Coffee

Cold Brew Coffee, ou café extraído a frio, é uma maneira refrescante de apreciar o café, especialmente em dias quentes. Diferente do café tradicional, que é preparado com água quente, o Cold Brew é feito com água em temperatura ambiente ou gelada. O segredo está no tempo: a extração ocorre lentamente, geralmente entre 12 a 24 horas. Isso resulta em um café suave, com menor acidez e menos amargor, destacando os sabores naturais dos grãos.

Como fazer Cold Brew Coffee em casa

 Ingredientes:

- 100g de café moído grosso (consistência semelhante a areia grossa)

- 1 litro de água filtrada ou mineral

- Recipiente com tampa (como um jarro ou pote de vidro)

- Pano de filtro ou coador de café

Passo a passo:

1. Escolha dos grãos: Use grãos de café de boa qualidade. O sabor final dependerá muito da qualidade do café escolhido.

2. Mistura: Em um recipiente, misture o café moído com a água, mexendo suavemente para que todos os grãos fiquem úmidos.

3. Descanso: Cubra o recipiente e deixe a mistura descansar em temperatura ambiente ou na geladeira por pelo menos 12 horas. Para um sabor mais intenso, você pode deixar até 24 horas.

4. Filtragem: Após o tempo de descanso, filtre a mistura usando um coador de pano ou de papel para separar o líquido dos grãos.

5. Finalização: Guarde o café coado em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira. O Cold Brew pode ser consumido puro, com gelo, leite, ou adoçado conforme seu gosto.

Se quiser evoluir na experiência sensorial, adicione especiarias como canela ou baunilha na mistura durante o processo de extração. Isso dará um toque especial ao seu Cold Brew.

Experimenta!